Дежурная запеканка на каждый день

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю запеканку. Она частая гостья на нашем столе, уж очень вкусная.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Мука - 150 г.

Кабачки - 500 г.

Картофель - 2 шт. средние

Яйца - 3 шт.

Сметана - 50 г.

Копчёные сосиски - 3 шт.

Красный болгарский перец - 1 шт. средняя

Помидор - 1 шт. средняя

Твёрдый сыр - 100 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л. без горки или по вкусу

Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.

Прованские травы - 0,5 ч.л.

Кунжут:белый и черный - по 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Кабачки моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке. Отжимаем лишнюю влагу.
• В миску отправляем яйца и слегка взбиваем. К яйца добавляем сметану, чёрный перец, прованские травы, соль. Всыпаем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.
• В получившееся тесто отправляем нарезанные колечками сосиски, нарезанные мелкими кубиками помидор, болгарский перец, сырой картофель, натёрты на крупной тёрке сыр и отжатые кабачки. Перемешиваем.
• Форму для запекания диаметром 25 см. смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой или сухарями. Выкладываем и разравниваем получившуюся массу. Посыпаем кунжутом. Запекаем при 180С 55-60 минут. По готовности вынимаем из духовки и немного остужаем, а после подаём к столу.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

 

Томатный соус для пиццы

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю "Томатный" соус для пиццы. Очень простой в приготовлении, ароматный и вкусный.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Пюре из свежих протёртых томатов - 400 г.

Томатная паста - 50 г.

Чеснок - 1 зубок

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сушеный базилик - 0,5 ч.л.

Сушеный орегано - 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

Свежий базилик 3-4 листика по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Свежие, спелые, сочные томаты протереть на крупной тёрке, кожица не нужна. Чеснок мелко рубим ножом.
• В сотейнике с толстым дном разогреваем растительное масло, добавляем чеснок и быстро обжариваем, буквально 10 секунд. Главное чтобы чеснок не подгорел.
• Затем в сотейник вливаем томатное пюре, добавляем томатную пасту, все специи, соль и сахар, листики свежего базилика. Перемешиваем. Доводим до кипения. Затем температуры убавляем до минимума и вари не закрывая крышкой примерно 30 минут. Обязательно время от времени помешиваем, иначе пригорит.
• В конце варки соус немного загустеет. Нужно попробовать, может нужно будет досолить или добавить чуточку сахара. Ищите свой идеальный баланс вкуса.
• Приятного аппетита!

 

Пицца на очень вкусном тесте

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю пиццу на очень вкусном тесте. Это простая и вкусная еда, которая не оставит равнодушным никого.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 300 мл.

Мука - 500 г.

Сахар - 15 г.

Соль - 10 г.

Дрожжи прессованные - 10 г. или 4 г. сухих дрожжей

Растительное или оливковое масло - 30 г.

Кроме того:

Колбаса сырокопчёная, салями, зелёный болгарский перец, свежий острый чили перец, помидоры черри, сыр Гауда.

Свежий базилик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом приготовим тесто, так как это не быстрый процесс.
• В миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
• Затем вливаем растительное масло, всыпаем в два или три приёма муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и совсем слегка липнущим к рукам. Тесто округляем в колобок.
• Чистую миску смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник для ферментации на 12-20 часов.
• После, делим тесто на три равные части, получится три пиццы диаметром 20-22 см. Или разделить тесто на две равные части и тогда будет две большие пиццы диметром около 30 см. Тесто округляем в колобки, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно согрелось.
• Рабочую поверхность присыпаем мукой, колобок теста растягиваем в лепёшку руками формирую бортик. Скалка не понадобится. Затем перекладываем на пергаментную бумагу. Я выпекаю сразу две пиццы, если ваша духовка этого не позволяет, выпекайте по очереди.
• Подготовленные лепёшки смазываем томатным соусом для пиццы. У меня одна пицца с сыром и сыровяленой колбасой, другая с салями, с сыром и овощами.
• Делаю так: Первая! тесто - соус - много сыра - колбаса. Вторая! тесто - сыр - салями - перцы - помидорки - сыр.
• Выпекаем в заранее разогретой духовке до 230-250С режим верх-низ. Выпекать 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По готовности вынимаем, нарезаем на секторы, накидываем листики свежего базилика и наслаждаемся. Ну ооочень вкусно!
• Приятного аппетита!

Капустный пирог с индейкой

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю капустный пирог с индейкой. Простой в приготовлении и очень вкусный.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Мясо индейки,бедро - 300 г.

Кефир 2,5% - 150 мл.

Растительное масло - 50 мл.

Сырой картофель - 1 шт. или 150 г.

Сырая морковь - 1 шт. или 150 г.

Мука - 100 г.

Белокочанная капуста - 300 г.

Зелень укропа Соль - 1 ч.л.

Чёрный молотый перец -1/4 ч.л.

Зира - 1/4 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Кунжут - 2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом нужно нашинковать белокочанную капусту, добавляем щепотку соли и слегка обминаем. Не нужно добиваться чтобы капуста пустила сок. Миску с капустой отставляем ненадолго в сторону.
• Приготовим тесто. В миску отправила яйца, добавила соль и слегка взбиваем. Затем вливаем кефир, растительное масло, добавляем черный перец, зиру, муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности.
• В получившееся тесто добавляем сырые нарезанные мелким кубиком картофель и морковь, зелень укропа, мясо индейки нарезанное мелкими кусочками и капусту. Как следует перемешиваем.
• Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Если нет бумаги, то можно форму смазать растительным или сливочным маслом и посыпать сухарями. Выкладываем получившуюся массу, разравниваем и щедро посыпаем кунжутом.
• Выпекаем при 180С 45-50 минут до румяной корочки.
• Приятного аппетита!

 

Кабачковый пирог. Простое и вкусное сезонное блюдо.

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю кабачковый пирог. Простое и вкусное сезонное блюдо.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г.

Репчатый лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубка

Яйца - 2 шт. категория С0 крупные

Молоко - 150 мл.

Мука - 5 ст.л. или 70 г.

Соль - 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец по вкусу

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Сыр - 100 г.

Зелёный лук 4-5 шт.

Кунжут - 2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску отправляем яйца, добавляем соль и черный перец, слегка взбалтываем.
• Затем, вливаем молоко, всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
• В получившееся тесто добавляем кабачки и репчатый лук нарезанные мелкими кубиками, размером с зелёный горох. Мелко нарезанный зелёный лук, измельченный чеснок и натёртый на крупной тёрке сыр. Тщательно перемешиваем.
• Форму для запекания, круглую, диаметр 25 см. застилаем пергаментной бумагой. Можно обойтись и без пергаментной бумаги. В этом случае форму смазываем растительным или сливочным маслом, присыпаем сухарями.
• В подготовленную форму выкладываем получившуюся овощную массу, разровнять и присыпать кунжутом.
• Запекать при 180С 50-55 минут до румяной корочки. По готовности вынуть из формы, немного остудить, а после, подаём к столу.
• Приятного аппетита!

Цветной овощной пирог

Сегодня

Полная статистика будет доступна после того, как публикация наберет больше 100 просмотров.

Привет! Сегодня пеку ЦВЕТНОЙ овощной пирог. Обожаю овощные пироги и запеканки и этот не исключение. Он хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Мука - 100 г.

Ряженка 2,5% - 200 мл. или кефир

Растительное масло - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Соль - 1 ч.л. или по вкусу

Чёрный перец - 1/4 ч.л.

Красная сладкая паприка в порошке - 1 .л. с горкой

Цветная капуста - 400 г.

Морковь - 150 г.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Зелень укропа

Зелёный лук

Кунжут - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом приготовим тесто: в миску отправила яйца и соль, хорошенько взбиваем. Затем к яйца добавила ряженку, растительное масло, паприку, чёрный молотый перец, муку и разрыхлитель. Взбиваем, самое главное чтобы не было комочков.
• Теперь очередь овощей и зелени. В тесто кладём всё в сыром виде. Морковь и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс( или натираем на мелкой тёрке), измельчаем зелень укропа и зелёный лук, цветную капусту разбираем на соцветия и если они крупные, разрезаем на несколько частей.
• В тесто отправляем овощи и зелень, перемешиваем.
• Круглую форму для выпечки диаметром 25 см. застилаем пергаментной бумагой, бумагу смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто с овощами, разравниваем. Присыпаем кунжутом.
• Выпекать при 180С .... около 1 часа до красивого золотистого цвета. А после..... можно созывать всех своих домашних к столу.
• Пирог хорош сам по себе, но при желании, можно подать сметанный соус с чесноком и зеленью.

__________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Пирог ~ Улитка с сырной начинкой

Привет! Сегодня пеку пирог - улитку с сырной начинкой. Ароматный, вкусный...что говорится и в пир и в мир, подойдёт и к праздничному столу и просто так к обеду.

Ингредиенты:

Слоёное тесто 1 упаковка - 500 г.

Адыгейский сыр - 200 г.

Творог 2% - 100 г.

Зелень укропа

Сметана 20% - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Яичный желток - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Кунжут - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Всё очень просто! Первым делом приготовим начинку: в миску размяла руками адыгейский сыр и творог, добавила нарезанный свежий укроп, черный молотый перец, соль по вкусу, сметану, пропущенный через пресс чеснок, всё тщательно перемешиваем.
• У меня покупное слоёное тесто, бездрожжевое, при желании вы можете приготовить своё. В упаковке два пласта теста, каждый раскатываем в длину толщиной примерно 3-4 мм. затем каждый пласт разрезаем вдоль на две полоски. На середину каждой полоски в длину выкладываем начинку, края теста соединяем и тщательно защипываем, получается что то вроде трубочки с начинкой внутри.
• Круглую форму для выпечки диаметром 25 см. застилаем пергаментной бумагой. Первую трубочку сворачиваем по спирали "улиткой", перекладываем в подготовленную форму. Далее, оборачиваем вокруг "улитки" следующую трубочку, концы прижимаем плотно друг к другу и.т.д.
• Смешиваем желток и молоко, этой смесью смазываем верх пирога. Для дополнительного вкуса и красоты, присыпаем кунжутом. Сразу же ставим в духовку, выпекать при 190С... 35-40 минут.
• Пирог одинаково вкусный в горячем, тёплом или холодном виде.

_________________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Пирог - Ленивая пицца

Привет! Сегодня пеку Пирог - Ленивая пицца. Мягкий, ароматный и по домашнему вкусный пирог. Он хорошо как в горячем, тёплом так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 200 г

Молоко 3,2% - 200 мл.

Яйца - 4 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Соль - 1 ч.л. или по вкусу

Чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

Красная сладкая паприка в порошке - 1 ч.л.

Репчатый лук - 1 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Сервелат варёно-копчёный - 100 г.

Красный болгарский перец - 50 г.

Плавленный сыр в брикете - 100 г.

Маринованные огурчики - 50 г.

Зелень укропа

Чеснок - 1 зубок

Для украшения - кунжут 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом, обжарила в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, как только он станет золотистого цвета, снимаем сковороду с плиты и остужаем.
• Укроп мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс, всё остальное нарезаем мелким кубиком.
• Приготовим тесто: в миску отправила яйца, добавила соль по вкусу, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку в порошке, как следует взбиваем венчиком или миксером. В яичную смесь налила молоко ( обычное, холодное из холодильника, нагревать не нужно) и добавляем муку. Хорошо взбиваем чтобы не было комочков. Добавила разрыхлитель и ещё раз перемешала.
• В подготовленное тесто добавила все нарезанные ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
• Круглую форму для выпечки диаметром 25 см. застелила пергаментной бумагой, бумагу смазала растительным маслом. Вылила подготовленное тесто, разровняла. Для дополнительного вкуса поверхность пирога присыпала кунжутом. Выпекать при 180С ... 40-45 минут до красивого золотистого цвета. По готовности сразу же подаём к столу. Хотяяяя.... пирог хорош и в тёплом и в холодном виде.

______________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Овощной пирог. Ешь хоть каждый день.

Привет! Сегодня пеку овощной пирог. Готовится на раз- два, а съедается ещё быстрей.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Йогурт 3,5% - 150 мл. или кефир

Растительное масло - 3 ст.л.

Мука - 100 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Соль - 1 ч.л. или по вкусу

Чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

Красная сладкая паприка в порошке - 1 ч.л. с горкой

Картофель сырой - 200 г.

Морковь сырая - 100 г.

Белокочанная капуста - 100 г.

Зелень укропа

Чеснок - 2 зубчика

Кунжут - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Приготовим тесто: в миску отправила яйца, соль по вкусу, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку, как следует перемешала венчиком. Затем добавила йогурт, растительное масло без запаха, муку, разрыхлитель и как следует всё перемешиваем, чтобы не было комочков.
• В тесто добавила сырые овощи: картофель нарезанный мелкими кубиками, натёртую на крупной тёрке морковь, нашинкованную капусту, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок. Ещё раз перемешиваем.
• Круглую форму для выпечки( диаметр 25 см.) застелила пергаментной бумагой, бумагу смазываем небольшим количеством растительного масла. Выложила в форму подготовленное тесто, разровняла, поверхность пирога присыпала кунжутом. Выпекать при 180С ... 40-45 минут.
• По готовности вынимаем из духовки, немного остужаем и созываем домашних к столу.

____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!