Аджика с грецкими орехами

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю аджику с грецкими орехами. Это классика абхазской кухни. Остро,пряно,ароматно и очень вкусно!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Красный острый перец - 500 г. чистый вес

Грецкие орехи - 200 г.

Чеснок - 2 головки

Свежая зелень по небольшому пучку: кинза, мята, петрушка, базилик

Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой

Молотый кориандр - 1 ст.л.

Хмели - сунели - 1 ст.л.

Уцхо - сунели - 1 ст.л. если есть

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! острый перец моем, обсушиваем, удаляем перегородки и семена. Зелень моем и обсушиваем, чистим чеснок.
• Пропускаем через мясорубку острый перец, орехи, чеснок, зелень. Конечно же используем только листья базилика и мяты. Получившуюся массу перекладываем в удобную кастрюлю, у меня эмалированная. Добавляем все специи. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре для ферментации на 1-2 дня. У меня в кухне довольно таки тепло, поэтому хватило одного дня. Наполняем аджикой стерильные банки, закрываем крышкой и убираем в холодильник для хранения. Хранится аджика долго, до одного года. Но я вас уверяю, она закончится очень быстро.
• Аджику можно и не ферментировать, есть сразу же.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

Жареные болгарские перцы. Супер простая и вкусная закуска.

Сегодня

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю жареные болгарские перцы. Это простая и вкусная закуска. Рецепт не новый. Так готовила моя бабушка и даже прабабушка.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Болгарский перец 10-11 шт.

Чеснок 4-5 зубцов

Уксус 9% 3-4 ст.л.

Соль по вкусу

Чёрный молотый перец по вкусу

Сахар - 0,5 ч.л.

Растительное масло для жарка - 100 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Болгарские перцы моем, обсушиваем. Вилкой или ножем делаем частые проколы на каждом перце.
• В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем перцы, накрываем крышкой ( накрываем не плотно, оставляя небольшой зазор, чтобы выходил пар). Обжариваем со всех сторон при среднем нагреве, перцы должны стать мягкими и румяными. Готовые перцы снимаем на тарелку и обжариваем следующие.
• Приготовим заправку. В миске смешиваем уксус, сахар и пропущенный через пресс чеснок.
• На тарелку укладываем по кругу (ромашкой) первый слой перцев, солим и перчим по вкусу, поливаем заправкой. Затем повторяем так же второй слой. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут или 1 час. Как вариант, перцы можно уложить в контейнер, соль-перец-заправка, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

Сериал «Пищеблок» онлайн на КиноПоиск HD

До­сту­пен в ва­шей под­писке на Ки­но­По­иск HD. Смот­рите бес­платно и без ре­кла­мы!

Дома и в дороге

Фильмы и се­ри­алы

Full HD

Экс­клю­зив­ные пре­мьеры

Узнать больше

 

Летний салат с баклажанами

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю очень вкусный салат с баклажанами. Яркий, ароматный. Готова есть его каждый день, уж очень вкусный. Он может быть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Баклажаны - 600 г. чистый вес

Помидоры - 2 шт.

Красный лук - 1 шт. маленькая

Зелень кинзы и базилика

Растительное масло б/з - 6 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.

Красная сладкая паприка - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем плодоножку. Баклажаны разрезаем вдоль на четыре части, затем нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в миску в которой будет удобно перемешивать.
• Добавляем 3 ст.л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку. Перемешиваем.
• Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем баклажаны. Запекаем при 190С до мягкости. Во время запекания несколько раз перемешиваем.
• Готовые и остывшие баклажаны перекладываем в миску. Добавляем к ним нарезанные небольшими кусочками помидоры, нарезанную зелень и измельчённый чеснок, нарезанный полукольцами красный лук, вливаем оставшееся растительное масло, соевый соус, сахар. Перемешиваем, по необходимости досаливаем. При желании можно добавить чили перец. Миску с салатом накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

 

Закуска из баклажанов. Готовлю её часто и много. Уж очень вкусно.

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю закуску из баклажанов. Готовить её легко и просто из доступных ингредиентов. Получается ну очень вкусно!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Баклажаны - 6 шт. ( чистый вес 800 г.)

Растительное масло - 50 мл.

Кефир 2,5% - 150 мл. или йогурт

Чеснок - 2 зубка

Зелень укропа

Зелёный лук

Кориандр - 0,5 ч.л.

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем кожицу и плодоножки. Разрезаем вдоль на четыре части, а затем небольшими кусочками. Перекладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом, перемешиваем.
• Запекаем при 180С до мягкости. Можно накрыть фольгой, тогда процесс пойдёт быстрее.
• Готовые горячие баклажаны разминаем вилкой в кашу, остужаем. Перекладываем в миску в которой будет удобно перемешивать. Мне нравится когда остаются небольшие кусочки. Ещё можно измельчить блендером, тогда получится паштет))
• В остывшие баклажаны добавляем зелень укропа и зелёный лук, измельчённый чеснок, по вкусу соль и чёрный молотый перец. Вливаем небольшими порциями кефир, тем самым регулируем густоту. Кефир можно заменить натуральным йогуртом. Миску накрываем плёнкой и убираем в холодильник чтобы закуска охладилась и настоялась.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

Сухарики с чесноком и прованскими травами

Сегодня

Полная статистика будет доступна после того, как публикация наберет больше 100 просмотров.

Привет! Сегодня готовлю сухарики с чесноком и прованскими травами. Ароматные и вкусные. Хорошее дополнение к супам, к салату Цезарь, да можно просто похрустеть перед телевизором.

Ингредиенты:

Белый батон - 1 шт.

Растительное масло без запаха - 3 ст.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Соль Экстра - 1 ч.л. без горки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом приготовим чесночное масло: в миске наливаем растительное масло без запаха, добавляем пропущенный через пресс чеснок ( чеснок пропускаем через пресс 2-3 раза, чтобы он был как можно мельче), добавляем половину отмеренной соли. перемешиваем.
• С батона срезаем корки ( я их не выбрасываю, готовлю из них панировочные сухари). Нарезаем батон на кубики со сторонами 1/1 см. или 1,5/1,5 см. Раскладываем ровным слоем на противне. Противень ставим в духовку на средний уровень. Выпекаем при 180С ... до золотистого цвета.
• Горячие сухари перекладываем в миску, добавляем прованские травы, оставшуюся соль и чесночное масло вместе с чесноком. Миску накрываем тарелкой и трясём, что всё перемешалось как следует.
• Сухарики очень ароматные и вкусные. Их можно подать в дополнение к супу, в салат, к пиву или просто похрустеть перед телевизором.

_____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!