ОБЕД ВЫХОДНОГО ДНЯ или Как вкусно накормить семью
Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !
Сегодня готовлю обед выходного дня. Блюда знакомые, простые и очень вкусные.
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже
Ингредиенты:
Для голубцов:
Белокочанная капуста - 1 средняя
Свино-говяжий фарш - 300 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Рис - 50 г.
Зелень укропа и петрушки
Соль и черный перец по вкусу
Соус для голубцов:
Сметана - 3 ст.л.
Томатная паста - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубок
Вода - 500 мл. примерно
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Первым делом бланшируем капусту. Срезаем утолщения.
- Фарш всегда готовлю только такой, в нем много овощей и зелени. Он получается сочным, ароматным. К мясному фаршу добавляем сырой рис, протёртый помидор, измельчённую зелень и чеснок, измельченные на блендере или натёртые на мелкой тёрке репчатый лук, болгарский перец и морковь. Солим и перчим по вкусу. Сворачиваем голубцы, укладываем в кастрюлю.
- Смешиваем сметану, томатную пасту и немного воды. Получившийся соус выливаем к голубцам. если воды маловато, вливаем ещё. Вода должна покрывать голубцы. Солим по вкусу. Придавливаем голубцы блюдцем. Варим 40 минут.
Для жареного картофеля:
Молодой мелкий картофель - 1 кг.
Растительное масло - 30 мл.
Сливочное масло - 50 г.
Соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Молодой картофель моем, но не чистим. Кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим по вкусу. Варим до готовности.
- В сковороде разогреваем растительное и сливочное масла, обжариваем картофель до румяной корочки. В процессе жарки крышкой не накрываем.
Весенний салат:
Редис - 200 г.
Свежий огурец - 1-2 шт.
Варёные яйца - 2 шт.
Зелёный лук
Зелень укропа
Сметана - 3 ст.л.
Горчица - 1 ч.л. ( если магазинная, острая, то совсем чуть чуть)
Соль и черный перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Овощи и яйца режем произвольно. Заправляем сметаной, горчицей, солим и перчим по вкусу.
- Вот и всё! Можно всех созывать к столу
- Приятного аппетита!
