Пицца на очень вкусном тесте

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю пиццу на очень вкусном тесте. Это простая и вкусная еда, которая не оставит равнодушным никого.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 300 мл.

Мука - 500 г.

Сахар - 15 г.

Соль - 10 г.

Дрожжи прессованные - 10 г. или 4 г. сухих дрожжей

Растительное или оливковое масло - 30 г.

Кроме того:

Колбаса сырокопчёная, салями, зелёный болгарский перец, свежий острый чили перец, помидоры черри, сыр Гауда.

Свежий базилик

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом приготовим тесто, так как это не быстрый процесс.
• В миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
• Затем вливаем растительное масло, всыпаем в два или три приёма муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и совсем слегка липнущим к рукам. Тесто округляем в колобок.
• Чистую миску смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник для ферментации на 12-20 часов.
• После, делим тесто на три равные части, получится три пиццы диаметром 20-22 см. Или разделить тесто на две равные части и тогда будет две большие пиццы диметром около 30 см. Тесто округляем в колобки, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно согрелось.
• Рабочую поверхность присыпаем мукой, колобок теста растягиваем в лепёшку руками формирую бортик. Скалка не понадобится. Затем перекладываем на пергаментную бумагу. Я выпекаю сразу две пиццы, если ваша духовка этого не позволяет, выпекайте по очереди.
• Подготовленные лепёшки смазываем томатным соусом для пиццы. У меня одна пицца с сыром и сыровяленой колбасой, другая с салями, с сыром и овощами.
• Делаю так: Первая! тесто - соус - много сыра - колбаса. Вторая! тесто - сыр - салями - перцы - помидорки - сыр.
• Выпекаем в заранее разогретой духовке до 230-250С режим верх-низ. Выпекать 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По готовности вынимаем, нарезаем на секторы, накидываем листики свежего базилика и наслаждаемся. Ну ооочень вкусно!
• Приятного аппетита!