Булочки с колбасой

Привет! Сегодня пеку булочки с колбасой. Помню что их продавали в школьной столовой, мягкие и очень вкусные. Ностальгирую и пеку))

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 250 мл.

Мука 400 - 450 гр.

Сахар - 1 ст.л. с горкой

Дрожжи прессованные - 20 гр. или сухие - 1 пачка ( 11 гр.)

Растительное масло - 3 ст. л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Кроме того:

Любительская колбаса - 200 гр.

Яйцо - 1 шт. для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Приготовлю дрожжевое тесто. В миску налила тёплую воду, добавила соль, сахар, раскрошила дрожжи, хорошенько перемешала. Затем добавила растительное масло и муку, муку вводим в два или три приёма и замешиваем мягкое слегка липнущее к рукам тесто. Миску накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.
• Колбасу нарезала на четверть кольца, толщиной примерно 5 мм.
• Руки и рабочую поверхность стола смазываем растительным маслом. Тесто разделила на 12 кусочков. Каждый кусочек теста руками растягиваем в лепёшку, в середину кладу кусочек колбасы, края теста собираю к центру и хорошо защипывая формирую круглую булочку.
• Подготовленные булочки укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Даём постоять в тепле 15-20 минут.
• Перед тем как отправить противень в духовку, булочки смазываем взбитым яйцом. Выпекать при 180С ... 15 - 20 минут.

_____________________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Булочки с картофельной начинкой. И дрожжевое тесто, почти слоёное.

Привет! Сегодня пеку вкусные булочки с картофельной начинкой. Мягкое как пух тесто, начинка, в конечном результате вкуснейшие булочки. Мы их просто обожаем.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 450 - 500 гр.

Соль - 1 ч.л. без горки

Дрожжи прессованные - 20 гр. или 1 ч.л. с горкой сухих

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 300 мл.

Сахар - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Кунжут - 1 ст.л.

Маргарин - 50 гр. или сливочное масло

Картофельная начинка - 250-300 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом замесим тесто. В миску налила тёплую воду, добавила соль, сахар, растительное масло, раскрошила дрожжи. Как следует все перемешала. Добавляем муку в 2-3 приёма и замешиваем мягкое тесто. Миску с тестом обернула плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.
• Я сделала простую начинку, это картофельное пюре смешанное с обжаренным репчатым луком, добавила по вкусу соль и черный перец.
• Стол и руки смазываем растительным маслом. Подошедшее тесто разделила на 10 кусочков ( 10 булочек). Берём кусочек теста и совсем чуть чуть мягкого маргарина( примерно 1 ч.л.). Тесто растягиваем руками в лепёшку толщиной 3-4 мм., лепёшку смазываем мягким маргарином, складываем вдвое, приминаем руками и слегка растягиваем. Получилось что то вроде полумесяца, затем края складываем внахлёст, затем подбираем все края к центру, формируем колобок. Всё то же самое проделываем с остальным тестом.
• Теперь самое время начать формировать булочки. Берём колобок теста, приминаем его руками, получатся лепёшка. В середину кладём 1 ст.л. с горкой картофельную начинку, края теста собираем к центру, формируем круглую булочку.
• Подготовленные булочки уложила швом вниз на противень застеленный пергаментной бумагой. Дать им подойти в течении 15-20 минут.
• Затем поверхность булочек смазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Выпекать при 180С ... 20-25 минут до красивого золотистого цвета.

____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Слоёные булочки с картофельной начинкой

Привет! Сегодня пеку вкусные булочки с картофельной начинкой. К слову сказать, начинка может быть самая разная. Результат Вас приятно удивит и впечатлит. Угощайтесь))

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 300 гр.

Яйцо - 100 гр.

Ряженка 2,5% - 100 мл. ( или кефир)

Растительное масло - 50 мл.

Соль - 1 ч.л. без горки

Сахар - 1 ч.л. без горки

Разрыхлитель - 1 пакетик ( 10 гр.)

Кроме того:

Яйцо - 1 шт. для смазывания

Мягкое сливочное масло - 100 гр.

Кунжут - 1 ст.л.

Картофельное пюре с обжаренным репчатым луком( начинка)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Заранее приготовила начинку: это картофельное пюре с обжаренным на растительном масле репчатым луком. Хотя начинка может быть самая разнообразная.
• Далее. В миску отправила яйцо, сахар и соль, перемешала. Затем добавила растительное масло, ряженку, разрыхлитель и муку. Муку вводим в два приёма и замешиваем мягкое тесто. Долго месить не нужно, как только тесто собралось в шар и перестало липнуть к рукам и стенкам посуды, оно готово.
• Сразу же тесто перекладываем на стол, слегка припыляем мукой. Тесто разделила на две равные части и раскатала в тонкие лепёшки, толщина 2-3 мм. Первую раскатанную лепёшку смазала мягким сливочным маслом, накрыла её второй раскатанной лепёшкой, смазала оставшимся сливочным маслом, свернула в рулет. Рулет разрезала на две части ( хотя можно оставить его целым), убрала в холодильник на 30 минут.
• Охлаждённое тесто разделила на 10 частей ( 10 булочек). Кусочек теста "поставила" рисунком-улиточкой так, чтобы рисунок был сверху и снизу, растянула руками в виде овальной лодочки, углубляясь во внутрь. В получившееся углубление положила картофельную начинку ( примерно 1 ст.л.), соединила и слепила края булочки. Получившиеся булочки уложила на противень застеленный пергаментной бумагой. Со всех сторон смазала булочки взбитым яйцом и присыпала кунжутом. Выпекать при 180С ... 25-30 минут. Мы не стали дожидаться когда булочки остынут, съели их моментально))

______________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!