Самое простое творожное печенье.Ароматное, мягкое и очень вкусное.

Сегодня

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю простое творожное печенье. Готовить его легко, из доступных ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Тесто:

Творог 9% - 220 г.

Яйцо - 1 шт.

Мягкое сливочное масло - 70 г.

Сахар - 150 г.

Мука - 300 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Щепотка соли

Щепотка ванилина

Для обмазки:

Яичный желток - 1 шт.

Молоко - 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску отправила творог, добавила яйцо, сахар и соль. Перемешиваем лопаткой.
• Затем добавляем мягкое сливочное масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками. Не нужно тесто долго вымешивать. Как только оно собралось в шар, с сразу можно работать. Тесто получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.
• Рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Круглой вырубкой диаметром 7 см. вырезаем лепёшки, перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
• Лепёшки, будущее печенье, смазываем смесью из яичного желтка и молока. Затем противень отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С около 15-20 минут.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

 

Сахарное печенье

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю сахарное печенье. Простое в приготовлении, из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 500 г.

Сливочное масло - 150 г.

Кефир 2,5% - 120 мл.

Яичные желтки - 2 шт.

Сахар - 100 г.

Щепотка ванилина

Щепотка соли

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Кроме того:

Яичный белок - 1 шт.

Сахар для посыпки - 2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску высыпаем муку, добавляем к ней холодное сливочное масло, быстро перетираем в крошку. Отставляем миску в сторону.
• В другой миске соединяем яичные желтки, сахар, кефир и перемешиваем до полного растворения сахара. Сюда же добавляем соль, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем.
• Затем соединяем обе смеси. Сначала перемешиваем лопаткой, а потом руками, но делаем всё быстро.
• Тесто получается мягким, шелковистым, его не нужно убирать в холодильник. Сразу же начинаем с ним работать.
• Слегка присыпаем мукой рабочую поверхность. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см.. Круглой вырубкой или стаканом вырезаем лепёшки, будущее печенье, диаметром 6 см. Перекладываем их на противень.
• 1 яичный белок слегка взбиваем до так называемой "мыльной пены". Взбитым белком смазываем поверхность печенья. Присыпаем сахаром. Противень ставим в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С 25-30 минут до золотистого цвета.
• Приятного аппетита!

 

Печенье " Метёлки" простой рецепт песочного печенья

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю печенье "Метёлки". Простое и вкусное печенье из доступных ингредиентов.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 250-300 г.

Яйцо - 1 шт. категория С0 крупное

Мягкое сливочное масло - 100 г.

Сахар - 100 г.

Щепотка ванилина

Щепотка соли

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Кроме того:

Печенье " Соломка" сладкая - примерно 20-30 шт.

Шоколад тёмный или молочный - 30 г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Приготовим тесто, оно песочное. В миску отправила яйцо, добавила сахар и соль. Слегка взбиваем, на этом этапе сахар полностью не растворится.
• Затем добавляем мягкое сливочное масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Муку вводим в несколько приёмов, тем самым мы регулируем густоту. Кому то понадобится чуть больше, кому то чуть меньше. У меня ушло 300 г.
• Долго вымешивать не нужно, как только тесто собралось в комок, стало мягким и податливым. Кладём его в пакет, убираем в холодильник на 30 минут.
• Отрываем от охлаждённого теста небольшой кусок, разминаем и формируем по виду что-то подобия жёлудя. С одной стороны вставляем сладкую соломку, это будет ручка метёлки. Придавливаем тесто к столу чем-то плоским,толщина теста должна стать 3-4 мм.. Бока и низ обрезаем и придаём форму колокола. Вилкой по низу теста создаем имитацию веника, его пушистую часть.
• Будущее печенье укладываем на противень. Выпекать при 180С 10-15 минут.
• По готовности вынимаем из духовки и остужаем.
• Растапливаем шоколад, перекладываем его в кондитерский мешок, кончик срезаем. Наносим на метёлку горизонтальные полосы. Даем шоколаду застыть. Хранить печенье в герметичном контейнере.
• Приятного аппетита!

 

Песочное печенье с безе

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю песочное печенье с безе. Нежное,хрупкое. Единственный минус, быстро заканчивается.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 300 г.

Яичные желтки категории С0, крупные - 3 шт.

Мягкое сливочное масло - 180 г.

Сметана 20% - 50 г.

Щепотка соли

Безе:

Яичные белки - 3 шт.

Сахар - 250 г.

Свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Приготовим тесто.В миску отправила мягкое сливочное масло,яичные желтки, сметану, щепотку соли. Перемешиваем лопаткой.
• Затем всыпаем частями муку и замешиваем тесто. долго вымешивать не нужно. Как только тесто собралось в шар, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
• Подпыляем рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.. Пласт квадратный или прямоугольный, не важно.
• Нарезаем квадраты или прямоугольники. Я нарезала квадраты со сторонами 4\7 см. Получилась 31 шт.
• Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Отставляем на время.
• Готовим безе. Взбиваем белки до мягких пик. Затем всыпаем сахар и взбиваем до полного его растворения. В самом конце взбивания вливаем лимонный сок, перемешиваем.
• Безе наполняем кондитерский мешок с насадкой " Звезда". Наносим змейкой на квадратики теста.
• Противень ставим в духовку, выпекать при 180С 15-20 минут, не дольше, иначе подгорит.
• Приятного аппетита!

 

Творожные завитушки

Привет! Сегодня готовлю печенье "Творожные завитушки". Простое в приготовлении и очень вкусное.

Ингредиенты:

Тесто:

Творог 5% - 180 г.

Яйцо - 1 шт.

Майонез - 100 г.

Мука - 150 г.

Щепотка ванилина

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Посыпка:

Сахар - 2 ст.л.

Сахарная пудра для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Приготовим тесто. Миксер не понадобится. В миску отправила яйцо, слегка взбила. Добавила творог и майонез, перемешиваем лопаткой. если творог зернистый, тогда предварительно его нужно протереть через сито или пробить блендером.
• В творожную массу добавляем разрыхлитель, ванилин и муку, замешиваем тесто. Оно получается липким и мягким. Как только тесто собралось в колобок, перекладываем его в полиэтиленовый мешок и убираем в холодильник на 1 час.
• Подпыляем стол мукой, раскатываем тесто в прямоугольник 30/35 см. Посыпаем поверхность сахаром. Скатываем рулетами с меньших обеих сторон к центру.
• Нарезаем печенье шириной 3 см.
• Укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, завитками кверху.
• Выпекать при 180С около 20 минут
• Горячее печенье посыпать сахарной пудрой и остудить.
• Очень вкусно есть их с молоком.
• Приятного аппетита!

 

Пряники на йогурте

Сегодня

Привет! Сегодня пеку пряники на йогурте. Нежные, мягкие , вкусные. Готовить их легко и просто.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 450-500 г. 

Йогурт 4% - 250 г.

     Сахар - 120 г.

Растопленное сливочное масло - 50 г.

Яйца - 2 шт.

Щепотка соли

Сода - 0,5 ч.л.

Глазурь:

Яичные белки - 2 шт.

Сахар - 100 г.

 

Приготовление:

• Приготовим тесто. В миску отправила желтки, добавила сахар, соль и растопленное сливочное масло. Взбиваем. На этом этапе сахар полностью не растворится.
• Добавила в массу йогурт, можно заменить на жирный кефир. Взбить до полного растворения сахара.
• Добавляем соду и муку. Замешиваем тесто.Как только оно собралось в шар и перестало липнуть к рукам, помещаем его в пакет и оставляем на столе на 30 минут.
• Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. Круглой выемкой вырезаем лепёшки диаметром 5 см. Перекладываем лепёшки на противеть застеленный пергаментной бумагой. выпекать при 180С около 15 минут. Главное не пересушить.
• Приготовим глазурь. В миске взбиваем яичные белки до плотности, затем всыпаем сахар и взбиваем до его растворения.
• Горячие пряники,прям из духовки, обвалять в глазури. Выложить на противень и сушить при комнатной температуре несколько часов.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Сконы или печенье с малиной

Привет! Сегодня пеку сконы или попросту говоря, печенье с малиной. Это простая и вкусная домашняя выпечка.

Ингредиенты:

Мука - 300 г.

Сахар - 100 г.

Холодное сливочное масло - 100 г.

Яйцо - 1 шт.

Кефир 1% - 100 мл.

Соль - 1/4 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Замороженная малина - 100 г.

Глазурь:

Сахарная пудра - 50 г.

Лимонный сок - 2 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску насыпала просеянную муку, добавила холодное сливочное масло нарезанное кусочками, сахар, соль и перетираем всё в крошку. Это можно сделать руками или в комбайне.
• В получившуюся крошку добавила яйцо, разрыхлитель и кефир, начинаем замешивать тесто, замешиваем руками. Когда оно ещё не совсем собралось в комок, добавила замороженную малину и вот теперь уже окончательно замешиваем тесто, делаем это быстро.
• Пергаментную бумагу слегка присыпаем мукой, кладём на неё колобок теста, руками растягиваем и формируем лепёшку толщиной примерно 1,5 см. Ножом разрезаем на 12 частей( секторов), отделяем тесто друг от друга и кладём на небольшом расстоянии друг от друга по кругу.
• Смазываем поверхность печенья небольшим количеством кефира и сразу отправляем в духовку. Выпекать при 180С... 35-40 минут до золотистого цвета.
• Приготовим глазурь: смешиваем сахарную пудру и лимонный сок, лимонный сок добавляем по 1 ч.л. тем самым регулируем густоту.
• Глазурь перекладываем в пакетик, срезаем кончик. Остывшее печенье покрываем глазурью. А потом, можно всех своих домашних созывать к столу.

__________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Миндальные сухарики

Привет! Сегодня пеку миндальные сухарики. Ароматные, хрустящие, их очень вкусно есть макая в холодное молоко. Долго хранятся, но уверяю Вас, они долго не залежатся.

Ингредиенты:

Мука 300 - 350 г.

Сахар - 150 г.

Соль - 1/4 ч.л.

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Сливочное масло - 100 г.

Ванилин - щепотка

Мёд - 1 ч.л.

Цедра апельсина - 1 ч.л. с горкой

Жареный миндаль - 100 г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску отправила яйца, добавила сахар и соль, как следует взбиваем венчиком до полного растворения сахара и соли. В яичную смесь добавила мягкое сливочное масло ( я его подогрела в микроволновке, буквально 30 секунд ), мёд, апельсиновую цедру, ванилин, разрыхлитель, цельный жареный миндаль ( не очищаю от кожицы) и муку. Муку вводим в два или три приёма и замешиваем тесто, в конечном итоге оно получается вязким, липким но держащим форму, так и должно быть.
• Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим его на три равные части. Из каждого куска теста формируем колбаску длиной 23-25 см. т.е. не тонкую. Сразу же перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой, выпекать при 190С ... 20 минут.
• По готовности вынимаем и не дожидаясь пока остынут, сразу нарезаем по диагонали будущие сухарики толщиной 1,5-2 см. Перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой срезом вниз, выпекать при той же температуре 190С .... около 10 минут, до красивого золотого цвета.
• Сухарики хрустящие, ароматные и их очень вкусно есть с холодным молоком. Ваши домочадцы не останутся равнодушными.

____________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Творожное печенье Ушки

Привет! Сегодня пеку творожное печенье УШКИ. Вкусное, его всегда мало и можно смело готовить двойную порцию.

Тесто:

Творог 2% - 200 г.

Мука -100 - 150 г.

Ванилин щепотка

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Мягкое сливочное масло - 100 г. или маргарин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Приготовим тесто: в миску отправила творог, мягкое сливочное масло, соль и всё перетираем лопаткой. Не нужно добиваться идеально гладкой массы, только лишь чтобы ингредиенты соединились. Затем добавила разрыхлитель и муку. Нужно учитывать насколько влажный творог, при необходимости добавляем понемногу муку и замешиваем тесто. В конечном итоге тесто получается мягким, эластичным и не липнущим к рукам.
• Сразу же начинаем работать с тестом. Делим его на 3 равные части. Раскатываем три одинаковые лепёшки толщиной примерно 3-4 мм. Смешиваем сахар и ванилин, на каждую лепёшку идёт 1 ст.л. сахара. Первую лепёшку присыпаем сахаром, накрываем второй лепёшкой и присыпаем сахаром, накрываем третьей лепёшкой и присыпаем оставшимся сахаром. Слегка прокатываем скалкой, надавливать на тесто не нужно.
• Фигурной вырубкой с волнистыми краями, вырезаем печенье ушки ( хотя можно сделать любую форму, квадраты, прямоугольники и.т.д. ).
• Подготовленное печенье выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при 180С ... 25-30 минут. По готовности вынимаем, остужаем и созываем домашних к столу.

______________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Сочни " Творожные облака"

Привет! Сегодня пеку сочни. Мягкие, ароматные...ну что может быть лучше домашней выпечки. Как всегда очень вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 300 - 350 г.

Яйцо - 1 шт.

Маргарин - 100 г. растопленный

Соль - 1/4 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Сахар - 100 г.

Сметана 15% - 100 г.

Начинка:

Творог 5% - 200 г.

Сахар - 1 ст.л. с горкой

Белок одного яйца

Мука - 1 ст.л. с горкой

Изюм - 50 г.

Для смазывания: 1 желток + 1 ст.л. молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом приготовим тесто. В миску отправляем яйцо, добавляем сахар, соль и хорошо взбиваем венчиком. И даже если соль и сахар не растворятся, ни чего страшного. Затем добавляем сметану, растопленный маргарин, просеянную муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Оно получается мягким и не липнущим к рукам. Тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
• Приготовим начинку. Одно яйцо делим на белок и желток. В миску отправляем белок, добавляем сахар и взбиваем до полного растворения последнего. Во взбитый белок добавляем творог, перемешиваем лопаткой до однородности. Добавляем ванилин, муку, промытый и обсушенный изюм, ещё раз хорошо перемешиваем.
• Тесто делим на 12 кусочкой ( Внимание! Можно раскатать один большой пласт толщиной 4-5 мм. и вырезать лепёшки диаметром 10 см.). Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку толщиной 4-5 мм. и вырезаем круглой вырубкой с фигурным краем лепёшки диаметром 10 см., у готового изделия будут красивые края. На край лепёшки выкладываем столовую ложку начинки, накрываем начинку свободным краем теста и слегка прижимаем. Обрезки теста не выкидываем, из них можно сформировать ещё один сочень или сделать печенье - пустышки. Сформированные сочни и обрезки укладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.
• Соединяем яичный желток и молоко, этой смесью смазываем сочни. Выпекать при 180 С ... 25-30 минут.

______________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!