Летний салат с баклажанами

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю очень вкусный салат с баклажанами. Яркий, ароматный. Готова есть его каждый день, уж очень вкусный. Он может быть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Баклажаны - 600 г. чистый вес

Помидоры - 2 шт.

Красный лук - 1 шт. маленькая

Зелень кинзы и базилика

Растительное масло б/з - 6 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.

Красная сладкая паприка - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем плодоножку. Баклажаны разрезаем вдоль на четыре части, затем нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в миску в которой будет удобно перемешивать.
• Добавляем 3 ст.л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку. Перемешиваем.
• Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем баклажаны. Запекаем при 190С до мягкости. Во время запекания несколько раз перемешиваем.
• Готовые и остывшие баклажаны перекладываем в миску. Добавляем к ним нарезанные небольшими кусочками помидоры, нарезанную зелень и измельчённый чеснок, нарезанный полукольцами красный лук, вливаем оставшееся растительное масло, соевый соус, сахар. Перемешиваем, по необходимости досаливаем. При желании можно добавить чили перец. Миску с салатом накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍

 

Морковь по~корейски с сушеными баклажанами

Сегодня

Привет! Сегодня готовлю салат морковь по- корейски с сушеными баклажанами. Так просто и так вкусно!

Сушеные баклажаны - 50 г.

Морковь - 500 г.

Репчатый лук - 1 шт.

Растительное масло - 4 ст.л.

Молотый кориандр - 0,5 ч.л.

Чёрный молотый перец - 1/4 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Чили перец хлопья - 0,5 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

• Первым делом отварим в подсоленной воде сушеные баклажаны. Отваривать примерно 10 минут, главное чтобы они не превратились в кашу.
• Затем откидываем на дуршлаг и остужаем.
• Морковь натираем на специальной тёрке, присаливаем и немного мнём руками, отставляем миску в сторону на 15 минут.
• В это время в растительном масле обжариваем нарезанный четверть кольцами лук.
• В миску к моркови вкладываем баклажаны, все специи и уксус. На специи выливаем раскалённое масло и лук. Кто-то не добавляет к моркови лук, кто-то добавляет. И именно в этом рецепте он очень кстати.
• Тщательно перемешиваем. перекладываем в емкость к крышкой и убираем в в холодильник на 1-2 часа, а лучше на ночь.
• Приятного аппетита!

Салат "БОГАТЫЙ" с говядиной и фасолью

Сегодня

Полная статистика будет доступна после того, как публикация наберет больше 100 просмотров.

Привет! Сегодня готовлю салат "Богатый" с говядиной и фасолью. Готовится легко и просто из доступных продуктов. Отлично подойдёт для праздничного застолья и не только.

Ингредиенты:

Красная консервированная фасоль - 250 г.

Отварная говядина - 150 г.

Варёная морковь - 1 шт. средняя

Маринованные огурцы - 4 шт. ( 100 г.)

Свежий огурец - 1 шт. ( 100 г. )

Зелёный лук - 3-4 пёрышка

Чеснок - 1 зубчик

Сметана 20% - 50 г.

Баварская горчица - 1 ч.л. или Дижонская

Майонез - 50 г.

Соль по вкусу

Чёрный молотый перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом нужно отварить до готовности морковь и говядину. Замечу, что мясо можно использовать любое, по вашему вкусу.
• Фасоль консервированная, но вы можете отварить фасоль самостоятельно.
• Можно собирать салат в миску: красная консервированная фасоль промытая и без жидкости, нарезанные мелким кубиком (как на оливье) мясо говядины, морковь, свежий и маринованные огурцы. Нарезанный зелёный лук, чеснок пропущенный через пресс. Добавила по вкусу соль и черный перец по вкусу, Баварскую горчицу, сметану и майонез. Перемешиваем и убираем в холодильник, хотя бы на 30 минут, чтобы настоялся.
• Но мы не дожидаясь начинаем есть сразу же как приготовим.
• Салат может занять достойное место на любом праздничном столе.....и не только.

______________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Картофельный салат или троюродный брат Оливье

Сегодня

Полная статистика будет доступна после того, как публикация наберет больше 100 просмотров.

Привет! Сегодня готовлю картофельный салат, ещё я его называю, троюродный брат Оливье. Любою его за простоту и конечно же, вкус.

Ингредиенты:

Картофель - 500 г.

Морковь - 1 шт. или 150 г.

Яйца - 3 шт.

Огурец свежий - 1 шт. или 100 г.

Красная луковица - 1 шт.

Сметана 15% - 50 г.

Майонез - 50 г.

Баварская горчица - 1 ч.л. с горкой или Дижонская горчица

Чеснок - 2 зубчика

Свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу

Чёрный молотый перец - 1/4 ч.л. или по вкусу

Зелень укропа для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом нужно отварить до готовности картофель, морковь и яйца. По готовности остужаем и очищаем.
• Картофель, морковь и яйца нарезаем кубиками чуть больше среднего, иначе это будет не салат, а каша.
• Огурец нарезаем четверть кольцами. Я использовала свежий огурец, но вы можете добавить солёный или маринованный , только вот вкус у салата будет немного другой.
• Красную луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
• Осталось только заправить салат: добавляем сметану, майонез, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем.
• Салат выкладываем в салатник, украшаем зеленью укропа и подаём к столу. Люблю его за простоту в приготовлении и конечно же вкус. Идеально подойдёт для праздничного застолья.

_____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!

Фасоль с овощами в томатном соусе

Привет! Сегодня готовлю фасоль с овощами в томатном соусе. Блюдо приправлено ароматными специями и душистой зеленью. Оно одинаково вкусно как в горячем, тёплом или холодном виде.

Ингредиенты:

Красная фасоль в сухом сыром виде - 200 гр.

Репчатый лук - 1 шт.( 100 гр.)

Морковь - 1 шт.( 100 гр.)

Болгарский перец - 1 шт.( 100 гр.)

Чеснок - 1 зубок

Зелень укропа, кинзы, базилика

Растительное масло - 5-6 ст.л.

Помидоры - 3 шт.( 600 гр.)

Томатная паста - 1 ст.л.

Хмели - сунели - 1 ч.л.

Аджика в порошке - 1 ч.л.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Первым делом нужно сварить фасоль. Предварительно на ночь замочила фасоль в холодной воде. Не следующий день, с утра, промыла фасоль, пересыпала её в кастрюлю и залила холодной водой. Кастрюлю поставила на плиту, довела до кипения. Затем слила воду а фасоль промыла. Снова пересыпала фасоль в кастрюлю, залила холодной водой, довела до кипения. Кастрюлю накрыла крышкой и при малом кипении варила 30 минут. Снова слила воду ( фасоль промывать больше не нужно), фасоль залила холодной водой, довела до кипения и варила до её готовности. Таким образом, сменой воды при варке, практически сводится на нет газообразование в нашем организме.
2. Помидоры натерла на крупной тёрке, понадобится только мякоть. Репчатый лук и болгарский перец нарезала полукольцами, морковь натёрла на крупной тёрке. Мелко нарезала зелень и чеснок.
3. В сковороде нагрела растительное масло, обжарила до мягкости овощи. Сначала обжарила лук, затем добавила болгарский перец, через пару минут добавила морковь и всё вместе обжарила ещё 5-6 минут. Добавила томатную пасту и немного обжарила, 1 минуты будет достаточно. Самое время добавить отварную фасоль без жидкости, протёртые помидоры, соль по вкусу, черный молотый перец, хмели-сунели, аджику, молотый кориандр. Всё перемешала, сковороду накрыла крышкой и тушила - томила 40 минут. В самом конце добавила зелень и чеснок, перемешала, накрыла крышкой, сковороду сняла с плиты и дала настояться 10 минут.

-----------------------------------------

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!