Закуска из баклажанов. Готовлю её часто и много. Уж очень вкусно.

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю закуску из баклажанов. Готовить её легко и просто из доступных ингредиентов. Получается ну очень вкусно!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Баклажаны - 6 шт. ( чистый вес 800 г.)

Растительное масло - 50 мл.

Кефир 2,5% - 150 мл. или йогурт

Чеснок - 2 зубка

Зелень укропа

Зелёный лук

Кориандр - 0,5 ч.л.

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем кожицу и плодоножки. Разрезаем вдоль на четыре части, а затем небольшими кусочками. Перекладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом, перемешиваем.
• Запекаем при 180С до мягкости. Можно накрыть фольгой, тогда процесс пойдёт быстрее.
• Готовые горячие баклажаны разминаем вилкой в кашу, остужаем. Перекладываем в миску в которой будет удобно перемешивать. Мне нравится когда остаются небольшие кусочки. Ещё можно измельчить блендером, тогда получится паштет))
• В остывшие баклажаны добавляем зелень укропа и зелёный лук, измельчённый чеснок, по вкусу соль и чёрный молотый перец. Вливаем небольшими порциями кефир, тем самым регулируем густоту. Кефир можно заменить натуральным йогуртом. Миску накрываем плёнкой и убираем в холодильник чтобы закуска охладилась и настоялась.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍