Лепёшки с кунжутом или пита? Неважно. В любом случае это очень вкусно!

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю лепёшки с кунжутом. Их можно есть просто так, а если половинки лепёшек наполнить мясом и овощами, то это уже полноценный перекус. Ну очень вкусно!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Прессованные дрожжи - 15 г. или 5 г. сухих дрожжей

Мука 300-350 г.

Смесь из молока и воды - 150 мл. (вода и молоко 1:1)

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Кроме того:

1 яичный желток для смазывания трёх лепёшек

Кунжут

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Приготовим тесто. В миску выливаем тёплую смесь из воды и молока, добавляем дрожжи, соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем чтобы всё растворилось.
• Затем всыпаем в несколько приёмов муку и замешиваем тесто. Сначала лопаткой, а затем уже вымешиваем руками.
• Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, помещаем в неё колобок теста. Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место для расстойки на 1,5-2 часа.
• Подошедшее тесто обминаем, т.е. собираем его от края к центру. Миску накрываем плёнкой, убираем в тёплое место на 30 минут.
• Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем подошедшее тесто, делим его на три равные части. Подкатываем и округляем в колобки. Накрываем плёнкой и оставляем "отдохнуть" минут на 10.
• При необходимости руки рабочую поверхность смазываем растительным маслом. Берём колобок теста, растягиваем руками или скалкой, в лепёшку. Диаметр 20-22 см., толщина 0,5 мм. или немного толще.
• Лепёшку перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Лёгкими надавливаниями линейки создаём решетку на лепёшке, дополнительно делаем проколы вилкой. Смазываем яичным желтком поверхность лепёшки и щедро присыпаем кунжутом. Оставляем как есть, при комнатной температуре на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
• Духовку заранее разогреваем, режим верх-низ, средний уровень. Выпекаем при 220С 10-15 минут до румяного цвета.
• По готовности внимаем лепёшки из духовки, остужаем укрыв их полотенцем.
• Лепёшки можно есть просто так, отрывая кусочки или разрезать на две половины, сделать углубление "карман"как у питы. Наполнить мясом, овощами, соусом и наслаждаться вкусом.
• Приятного аппетита!
•