Апельсиновые кексы

Сегодня

Привет! Сегодня пеку апельсиновые кексы. Ароматная и вкусная выпечка к чаю. К тому же, готовить легко и просто.

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г.

Цедра апельсина - 1 ч.л. с горкой

Апельсиновый сок свежевыжатый - 50 мл.

Ряженка 2,5% - 50 мл. или кефир

Мука - 150 г.

Растопленное сливочное масло - 80 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Соль - 1/4 ч.л.

Глазурь:

Сахарная пудра - 50 г.

Апельсиновый свежевыжатый сок - 2 ч.л.

Для украшения любые орехи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску отправила яйца, сахар и соль, миксером взбиваем до пышности и полного растворения сахара и соли соответственно.
• В яичную массу добавляем ряженку, растопленное сливочное масло, апельсиновый сок, натёртую апельсиновую цедру, муку, разрыхлитель. Взбиваем до однородности.
• Силиконовые или металлические формочки для кексов ( я использовала силиконовые) смазываем растительным маслом и обсыпаем мукой.
• Подготовленные формочки наполняем тестом на 3/4. Ставим в духовку на средний уровень, включаем верх-низ. Выпекать при 170С ... 20 - 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Выход = 8 шт.
• По готовности вынимаем из духовки, сразу же пока ещё кексы горячие, вынимаем их из формочек чтобы они не "вспотели". Остужаем на решетке.
• Приготовим глазурь: в миске смешиваем сахарную пудру и апельсиновый сок. Сок добавляем в пудру постепенно, по одной ложки, хорошо перемешиваем, если нужно то добавляем сок ещё. Таким образом мы регулируем густоту.
• Остывшие кексы поливаем глазурью и присыпаем рубленными орехами.
• Кексы получаются мягкими, ароматными и очень вкусными.

____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!