Лимонный кекс

Сегодня

Полная статистика будет доступна после того, как публикация наберет больше 100 просмотров.

Привет! Сегодня пеку лимонный кекс. Яркий, нежный и очень вкусный. Особенно хорош в сочетании со сметанным кремом.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 180 г.

Яйца - 4 шт.

Сливочное масло - 180 г.

Сахар - 150 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Соль - 1/4 ч.л.

Натёртая цедра лимона - 1 ч.л. с горкой

Желтый пищевой краситель 1-2 капли

Крем:

Сметана 25% - 150 г.

Сахарна пудра - 2 ст.л. или по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! В миску отправила мягкое сливочное масло, добавила сахар и соль. Взбиваем миксером примерно 1 минуту, на этом этапе сахар полностью не растворится.
• Затем в масляную смесь добавляем яйца, яйца добавляем по одному каждый раз хорошо взбивая.
• В получившуюся массу добавила муку, разрыхлитель и натёртую цедру лимона. Взбиваем до однородности. Я решила придать кексу яркий желтый цвет, для этого добавила желтый пищевой краситель ( у меня гелевый), ещё раз перемешиваем.
• Форму для кекса ( размер формы 22см./12см.) застелила пергаментной бумагой. При необходимости бумагу смазываем маслом, я этого не делаю т.к. бумага с силиконовым покрытием и к ней ничего не пристаёт. Тесто выливаем в форму, разравниваем и ставим в духовку на средний уровень, включаем режим верх-низ, выпекать при 170С ... 40-45 минут или до готовности, готовность проверяем палочкой.
• Приготовим самый простой крем: для этого соединяем сметану и сахарную форму, взбиваем.
• Остывший кекс нарезаем на порционные кусочки, поливаем сметанным кремом, 1-2 ст.л. будет достаточно. Можно всех созывать к столу.
• Кекс ароматный, в меру сладкий. То что надо!

____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!