Фермерский суп

Простой в приготовлении суп. Получается наваристым, с обилием специй, очень вкусно!

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 300 гр.

Репчатый лук - 1 шт.(150 гр.)

Болгарский перец - 1 шт.(150 гр.)

Морковь - 1 шт.(100гр.)\

Картофель - 400 гр.

Вода - 400 мл.

Помидоры - 500 гр.

Растительное масло б/з - 50 мл.

Чеснок - 2 зубчика

Зелень петрушки

Соль - 1 ч.л. без горки ( по вкусу)

Чёрный перец по вкусу

Прованские травы - 1 ч.л.

Сухой базилик - 1 ч.л.

Зира - 1 ч.л.

Острый чили перец в порошке - 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Итак, начнём! Первым делом нарежем овощи. Репчатый лук и морковь нарежу мелким кубиком, болгарский перец квадратиками, зелень петрушки и чеснок измельчу, картофель нарежу крупными кубиками, помидоры превращаем в пюре блендером ( или пропустить их через мясорубку).

В глубокой сковороде нагреть растительное масло,обжарю морковь и лук до мягкости. Затем в сковороду отправлю мясной фарш, продолжу обжаривать. Следом в сковороду выложу болгарский перец и все специи,немного обжарю. Добавлю томатное пюре, воду и картофель. Перемешаю,доведу до кипения и буду варить под крышкой 30 минут ( до готовности картофеля. В конце варки добавить нарезанную зелень петрушки и чеснок. Снять с плиты, дать супу настояться.