ДЫМЛЯМА / Вкуснейшее блюдо Средней Азии

Прекрасное узбекское блюдо. Наваристое, с обилием овощей,специй и мяса. Готовится легко и просто!

Ингредиенты:

Куриные голени - 500 гр.

Молодая капуста - 300 гр.

Спелые помидоры - 3 шт.(300 гр.)

Репчатый лук - 1 шт.( 150 гр.)

Морковь - 1 шт.( 150 гр.)

Картофель - 2 шт.( 400 гр.)

Острый чили перец по вкусу - 1 шт.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Зелень укропа и петрушки - много

Чеснок - 1 головка

Растительное масло б/з - 50 мл.

Соль и черный перец по вкусу

Зира - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Вода - 150 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Понадобится казан,кастрюля или глубокая сковорода. Я готовлю в сковороде. Разогреть растительное масло в сковороде,обжарить курицу до золотистой корочки.

Крупно нарезать овощи. Выложить овощи слоями на мясо. Лук-морковь-помидоры-специи-соль по вкусу - болгарский перец-чеснок-острый чили перец-зелень-картофель-налить воду,поставить на плиту.Довести до кипения,накрыть крышкой. При среднем кипении томить 1.5-2 часа. Во время варки попробовать на соль,при необходимости добавить.