Булочки с картофельной начинкой. И дрожжевое тесто, почти слоёное.

Привет! Сегодня пеку вкусные булочки с картофельной начинкой. Мягкое как пух тесто, начинка, в конечном результате вкуснейшие булочки. Мы их просто обожаем.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 450 - 500 гр.

Соль - 1 ч.л. без горки

Дрожжи прессованные - 20 гр. или 1 ч.л. с горкой сухих

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 300 мл.

Сахар - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Кунжут - 1 ст.л.

Маргарин - 50 гр. или сливочное масло

Картофельная начинка - 250-300 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Первым делом замесим тесто. В миску налила тёплую воду, добавила соль, сахар, растительное масло, раскрошила дрожжи. Как следует все перемешала. Добавляем муку в 2-3 приёма и замешиваем мягкое тесто. Миску с тестом обернула плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.
• Я сделала простую начинку, это картофельное пюре смешанное с обжаренным репчатым луком, добавила по вкусу соль и черный перец.
• Стол и руки смазываем растительным маслом. Подошедшее тесто разделила на 10 кусочков ( 10 булочек). Берём кусочек теста и совсем чуть чуть мягкого маргарина( примерно 1 ч.л.). Тесто растягиваем руками в лепёшку толщиной 3-4 мм., лепёшку смазываем мягким маргарином, складываем вдвое, приминаем руками и слегка растягиваем. Получилось что то вроде полумесяца, затем края складываем внахлёст, затем подбираем все края к центру, формируем колобок. Всё то же самое проделываем с остальным тестом.
• Теперь самое время начать формировать булочки. Берём колобок теста, приминаем его руками, получатся лепёшка. В середину кладём 1 ст.л. с горкой картофельную начинку, края теста собираем к центру, формируем круглую булочку.
• Подготовленные булочки уложила швом вниз на противень застеленный пергаментной бумагой. Дать им подойти в течении 15-20 минут.
• Затем поверхность булочек смазываем взбитым яйцом и присыпаем кунжутом. Выпекать при 180С ... 20-25 минут до красивого золотистого цвета.

____________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!