Кексы с яблоками и карамелью

Сегодня

Привет! Сегодня пеку кексы с яблоками и карамелью. Нежные, мягкие и очень вкусные. К тому же приготовить их не составит особого труда.

Ингредиенты:

Тесто:

Мягкое сливочное масло - 100 г.

Сахар - 150 г.

Яйца - 2 шт.

Мука - 150 г.

Тёплое молоко 2,5% - 100 мл.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин щепотка

Соль - 1/4 ч.л.

Яблоко - 150 г. чистый вес

Мягкая сливочная карамель - 100 г. или варёная сгущёнка

Глазурь:

Сахарная пудра - 50 г.

Лимонный сок 2-3 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Все продукты должны быть комнатной температуры. В миску отправила яйца, добавила сахар и соль, взбиваем в течении 1 минуты. Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем взбивать, на это уйдёт примерно 2-3 минуты.
• В получившуюся массу добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и тёплое молоко. Взбиваем до однородности.
• Яблоко очищаем от кожицы, нарезаем очень мелким кубиком, отправляем в тесто, перемешиваем.
• Тесто выкладываем в формочки на 3/4 ( у меня силиконовые формочки). Ставим в духовку на средний уровень, включаем режим верх-низ. Выпекать при 180С ... 20-25 минут или до готовности, готовность проверяем палочкой. По готовности вынимаем из формочек и остужаем на решетке. Выход=12 шт.
• Глазурь: для этого смешиваем сахарную пудру и лимонный сок, сок добавляем по 1 ч.л. и хорошо вымешиваем, таким образом мы регулируем густоту. Перекладываем в кондитерский мешок или пакетик, срезаем у пакетика кончик.
• У остывших кексов вырезаем в середине небольшие отверстия, наполняем их мягкой сливочной карамелью или варёной сгущёнкой. Верхушки покрываем глазурью.

___________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!