Шоколадный рулет с кремом и клубникой

Привет! Сегодня пеку шоколадный рулет с кремом и клубничным джемом. Ароматный, нежный и вкусный десерт. К тому же, готовить его легко и просто.

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 100 г.

Мука - 100 г.

Молоко 3,2% - 50 мл.

Растопленное сливочное масло - 50 г.

Какао порошок - 30 г.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Крем:

Сметана 25% - 100 г.

Творожный сыр - 100 г.

Сахарная пудра - 50 г.

Начинка:

Клубничный джем - 200 г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Первым делом приготовим бисквит. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• В миску отправила яйца, добавила сахар и соль, взбиваем миксером до пышности и полного растворения сахара. Во взбитую яичную массу просеяла муку, какао порошок и разрыхлитель. Добавила тёплое молоко, растопленное сливочное масло и на малых оборотах взбила до однородности.
• Противень 30/40 см. застелила пергаментной бумагой ( бумагу ничем не смазывала т.к. она с силиконовым покрытием, но вы при необходимости смазывайте любым маслом), вылила тесто, равномерно распределила. Противень поставила в духовку на средний уровень. Выпекать при 180С ... 15-20 минут, главное не пересушить.
• По готовности бисквит вынимаем из духовки, горячим сворачиваем в рулет вместе с бумагой и в таком виде остужаем.
• Крем самый простой. Взбиваем до однородности творожный сыр со сметаной и сахарной пудрой.
• На остывший бисквит наносим равномерно крем ( предварительно откладываем пару ложек для украшения). На крем выкладываем клубничный джем. Сворачиваем не плотный рулет. Рулет оборачиваем в пергамент и убираем в холодильник на 2-3 часа. После этого можно украсить рулет оставшимся кремом.
• Украсить можно по своему желанию : посыпать сахарной пудрой или какао порошком, полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, добавить орехи. Я сверху посыпала рубленный шоколадом.
• И можно всех созывать к столу. Рулет нежный, ароматный и очень вкусный.

__________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!