Пирог - Ромашка или булочки с шоколадной начинкой

Привет! Сегодня пеку пирог Ромашка или булочки с шоколадной начинкой. Выпечка получает вкусная, ароматная и мягкая как пух.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 300 г.

Молоко 3,2% - 150 мл.

Сахар - 50 г.

Сливочное масло - 50 г.

Ванилин - щепотка

Соль - 1/4 ч.л.

Дрожжи прессованные - 15 г. или 7 г. сухих

Посыпка: кунжут - 0,5 ч.л.

Для смазывания: 1 яичный желток + 1 ст.л. молока

Начинка: нутелла с орехами - 150 г. домашняя или магазинная

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Приготовим тесто: в миску налила тёплое молоко, добавила сахар, соль, ванилин, дрожжи, как следует всё перемешала. Затем добавила мягкое сливочное масло и муку, муку добавляем в несколько приёмов и замешиваем тесто. Хорошо вымешенное тесто мягкое и эластичное, не липнущее к рукам. Миску накрываем плёнкой и убираем в тёплое место для расстойки на 1,5 - 2 часа.
• Дно разъёмной формы( диаметр формы 25 см.) застелила пергаментной бумагой, смазала растительным маслом дно и бортик формы.
• Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом, подошедшее тесто выкладываем на стол. Тесто делим на 11 кусков, причём 11 кусочек теста самый маленький, весом примерно 30-40 г., его сразу убираем в сторону, сейчас он не понадобится.
• Начинаем формировать булочки: берём кусочек теста, растягиваем руками в лепёшку, диаметром примерно 7-8 см. На середину лепёшки кладём 1 ст.л. начинки, тщательно защипываем края, получается овальная булочка. Сразу же перекладываем в подготовленную форму, по кругу, получается что то вроде ромашки. Когда все булочки будут уложены, скатываем в колобок отложенный ранее кусочек теста и помещаем его в середину Ромашки. Форму накрываем плёнкой и оставляем на расстойку на 30-35 минут
• Соединяем яичный желток и молоко, взбалтываем вилкой, смазываем поверхность булочек, серединку присыпаем кунжутом. Выпекать при 180С ... 25-30 минут. По готовности вынимаем форму из духовки, затем вынимаем из формы пирог и остужаем на решетке. А после....созываем всех домашних к столу)))

_________________________

Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.

Приятного аппетита!