Сытный овощной пирог

Привет! Я сегодня к Вам с пирогом)) Он может быть заменой хлебу,но и сам по себе он очень вкусный.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Ряженка 2,5% - 150 мл. ( или кефир)

Растительное масло - 50 мл.

Картофель - 2 шт.(200 гр.)

Морковь - 1 шт.( 100 гр.)

Зелень укропа

Адыгейский сыр - 100 гр.

Мука - 100 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой

Соль - 0,5 ч.л.

Чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.

Кунжут - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Первым делом очистила от кожуры картофель и морковь. Картофель нарезала мелким кубиком ( сторона кубика примерно 1 см.). Морковь натёрла на крупной тёрке. Измельчила зелень. Натёрла на крупной терке адыгейский сыр( сыр можно нарезать кубиками).

В миске слегка взбила яйца с солью, затем добавила ряженку, сырой нарезанный картофель, сырую натертую морковь, нарезанную зелень укропа, адыгейский сыр, растительное масло, муку, черный молотый перец и разрыхлитель. Тщательно всё перемешала.

Круглую форму для запекания ( диаметр 25 см.) застелила пергаментной бумагой, при необходимости бумагу смазать растительным маслом. Я этого не делала, у меня бумага с силиконовым покрытием, к ней ничего не пристаёт. В форму выложила получившееся тесто, разровняла, верх будущего пирога присыпала кунжутом. Выпекать при 180С ... 40-45 минут. Пирог вкусен как в горячем виде, так и в холодном, к нему можно подать сметану в качестве соуса.