Песочный яблочный пирог

Простой в приготовлении пирог, он всегда будет уместен за семейным чаепитием.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 200 гр.

Маргарин - 100 гр.

Яйцо - 1 шт.

Сахарная пудра - 50 гр.

Соль - 1/4 ч.л.

Холодная вода - 2 ст.л.

Начинка:

Яблоки очищенные - 500 гр.( 3 шт.)

Сливочное масло - 40 гр.

Сахар - 80 гр.

Крошка - посыпка:

Мука - 30 гр.

Сливочное масло - 20 гр.

Сахарная пудра - 20 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Итак, начнём! Первым делом приготовлю начинку. Яблоки очищу от кожицы, удалю сердцевину, нарежу небольшими кусочками. В сковороде смешаю сливочное масло и сахар, как только растопится сливочное масло, добавлю яблоки. При нагреве выше среднего, обжарю яблоки до их мягкости ( на это ушло 7 минут), образовавшуюся жидкость нужно выпарить. Сковороду с яблочной начинкой убрать с плиты и остудить.

В миску высыплю муку, добавлю охлаждённый маргарин, соль, сахарную пудру и перетру всё в крошку. В масляно - мучную крошку добавлю яйцо и холодную воду, замешу тесто...НО! долго его вымешивать не нужно, как только скатался шар, уберу его в пакет а затем в холодильник на 30 минут.

На пергаментной бумаге, слегка присыпанной мукой, руками растянула тесто в круглую лепёшку, толщиной 5 мм. и диаметром примерно 25 см. На тесто выложила начинку, распределяя ее ровным слоем не доходя до края 3 см. это будет бортик. Свободный край теста подогнула -накинула на начинку, сделала небольшие защипы. Пергаментную форму с пирогом переложила на противень.

Осталось только приготовить посыпку. Смешаю и перетру в крошку муку, сахарную пудру и холодное сливочное масло. Получившейся крошкой присыплю верх пирога, а точнее яблочную начинку.

Выпекать при 180С...35 - 40 минут.