Хлеб с орехами и сухофруктами

Многие едят на завтрак хлеб с колбасой, сливочным маслом, вареньем или джемом. Но это обычный хлеб. Я предлагаю свой вариант хлеба, с орехами и сухофруктами.

Ингредиенты:

Мука - 200-250 гр.

Сахар - 1 ст.л.(15 гр.)

Соль - 0,5 ч.л.( 5 гр.)

Тёплая вода - 100 мл.

Тёплая ряженка 2,5% - 30 мл.( или кефир)

Свежие дрожжи - 15 гр. ( или сухие дрожжи - 1 ч.л. без горки)

Растительное масло без запаха - 2 ст.л.

Грецкие орехи - 30 гр.

Изюм - 30 гр.

Чернослив - 30 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Первым делом промою,обсушу чернослив и изюм. Нарежу небольшими кусочками чернослив и грецкие орехи

В миску налью тёплую воду, тёплую ряженку, добавлю сахар и дрожжи, перемешаю и оставлю на 10 минут. Затем добавлю растительное масло, соль и муку, замешу тесто...сначала лопаткой в миске, а затем вымешиваю на столе. При необходимости, если тесто липнет к рукам и столу, можно добавить 30-40 грамм муки. Хорошо вымешенное тесто растяну руками в небольшую лепёшку, на нее выложу сухофрукты и орехи, как следует все смешаю,вмешаю и вымешу....но, долго месить не нужно! Колобок теста переложу в миску, накрою плёнкой, поставлю в тёплое место для подъёма на 1,5-2 часа.

Хорошо поднявшееся тесто разделю на две части. Тесто растяну руками в виде лепёшки( не очень тонкой), затем сверну в рулет, концы хорошо защиплю. Получатся батончики хлеба. Переложу их на противень застеленный пергаментной бумагой, прикрою сверху плёнкой, оставлю в тёплом месте на 1 час.

Спустя 1 час, сделала косые не глубокие надрезы острым ножом на верхушках батонов хлеба. Выпекаю при 170С...35-40 минут.