Жареная молодая картошечка

С наступлением весны, появляются свежие овощи, в том числе молодая картошечка. Я выбираю самую мелкую, не ленюсь её чистить. Жарю её целиком, сдабриваю чесноком и зеленью укропа. Такой картошки всегда мало.

Ингредиенты:

Молодой мелкий картофель - 1 кг.

Соль - 0,5 ч.л. ( по вкусу)

Растительное масло б/з - 50-70 мл.

Зелень укропа

Чеснок - 1-2 зубчика

Вода - 50 мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Итак, начнём!

Картофель очистить от кожуры,пошкрябать. Хорошо промыть и обсушить полотенцем. Зелень укропа и чеснок мелко нарезать.

Понадобится широкая сковорода. Жарю картофель при нагреве выше среднего,всё время жарки под крышкой. У моей плиты шкала от 1 до 9,жарю на 8. В сковороде нагреть растительное масло,выложить в неё картофель, накрыть крышкой. Часто перемешиваем, чтобы картофель равномерно обжарился со всех сторон, и приобрёл золотистый цвет. Обжариваем примерно 20 минут.

Когда картофель обжарится,присолю и налью воду. Сразу же накрою крышкой и убавлю нагрев до минимума на единичку, и оставлю так на 5 минут.

Затем добавлю чеснок, сниму с плиты и дам настояться пару минут. При подаче посыпать зеленью укропа.